Laħam / RICETTI
Stuffat tal-bebbux
Bebbux fi zalza ħoxna bit-tadam, inbid u ħxejjex aromatiċi.
◷ 85 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla u l-karrotta fiż-żejt għal 10 minuti. Żid it-tewm u l-kunserva.
- Żid it-tadam, l-inbid, l-ilma, ir-rand u l-bebbux ippreparat.
- Għatti u tektek għal 50–60 minuta, sakemm il-bebbux jirtab; żid ftit ilma jekk meħtieġ.
- Ikxef biex iz-zalza teħxien, ħawwar u żid in-nagħniegħ u t-tursin. Servi bil-ħobż.
✳ Nota mill-kċina
Ir-riċetta tibda b’bebbux tal-ikel diġà mnaddaf u mgħolli, mhux bebbux selvaġġ mhux ippreparat.
Sors dwar it-tradizzjoni
Ch.eat · Maltese snail cooking traditions ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.