Laħam / RICETTI
Stuffat tal-ħaruf
Ħaruf bil-patata, tadam u ħxejjex aromatiċi.
◷ 150 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sammar il-ħaruf fiż-żejt f’dawriet. Żid il-basla, il-karrotti u t-tewm imqattgħin għal 8 minuti.
- Żid l-inbid, it-tadam, l-ilma, ir-rand u l-merqtux. Ħawwar u għatti.
- Tektek għal 90 minuta, imbagħad żid il-patata f’biċċiet.
- Sajjar għal 25–35 minuta oħra sakemm il-ħaruf u l-patata jkunu tari.
✳ Nota mill-kċina
Stuffat tal-ħaruf huwa inkluż fil-menus lokali tal-kċina Maltija.
Sors dwar it-tradizzjoni
Corinthia · Maltese sweets and fillings ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.