Laħam / RICETTI
Stuffat tal-laħam
Ċanga msajra bil-mod bil-patata u l-piżelli.
◷ 160 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sammar il-laħam fiż-żejt u warrab. Sajjar il-basla u l-karrotti għal 8 minuti.
- Żid it-tewm u l-kunserva, imbagħad il-laħam, l-inbid, it-tadam, ir-rand u l-ilma. Ħawwar.
- Għatti u tektek għal 90 minuta. Żid il-patata f’biċċiet u sajjar għal 30 minuta oħra.
- Żid il-piżelli għal 10 minuti. Kompli ftit ieħor jekk il-laħam ikun għadu mhux tari.
✳ Nota mill-kċina
Servi biz-zalza ħoxna u ħobż Malti.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.