Laħam / RICETTI
Stuffat tal-majjal
Majjal bil-patata, tadam u piżelli, imsajjar bil-mod.
◷ 125 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sammar il-majjal fiż-żejt f’dawriet. Żid il-basla u l-karrotti mqattgħin għal 8 minuti.
- Żid it-tewm, il-kunserva, it-tadam, l-inbid, l-ilma u r-rand. Ħawwar u tektek mgħotti għal siegħa.
- Żid il-patata f’biċċiet u kompli għal 25 minuta.
- Żid il-piżelli fl-aħħar 8 minuti. Kompli sajjar jekk il-majjal ikun għadu mhux tari.
✳ Nota mill-kċina
Stuffat tal-majjal jidher ukoll fil-kotba tradizzjonali ta’ Anton Dougall.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese food archive · Stuffat tal-majjal ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.