Ħut u frott tal-baħar / RICETTI
Stuffat tal-qarnit
Qarnit imtektek bit-tadam, patata u żebbuġ.
◷ 110 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Qatta’ l-qarnit f’biċċiet kbar. Sajjar il-basla fiż-żejt għal 8 minuti.
- Żid it-tewm, il-kunserva u l-qarnit. Ħawwad għal 5 minuti.
- Żid it-tadam, l-inbid, l-ilma u r-rand. Għatti u tektek għal 50 minuta.
- Żid il-patata f’kubi u ż-żebbuġ. Kompli għal 25–30 minuta sakemm il-patata u l-qarnit jirtabu. Ħawwar.
✳ Nota mill-kċina
Il-qarnit ivarja fil-ħin; iċċekkja b’furketta qabel isservi.
Sors dwar it-tradizzjoni
Ta’ Detta · Traditional Maltese signature dishes ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.