Laħam / RICETTI
Stuffat taż-żiemel
Stuffat tradizzjonali twil bl-inbid u l-ħwawar.
◷ 190 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sammar il-laħam fiż-żejt f’dawriet żgħar u warrbu.
- Sajjar il-basal u l-karrotti għal 10 minuti. Żid it-tewm u l-kunserva.
- Żid il-laħam, l-inbid, it-tadam, l-ilma u r-rand. Ħawwar u għalli bil-mod.
- Għatti u tektek għal 2½–3 sigħat, sakemm il-laħam jinqasam faċilment bil-furketta. Żid ilma jekk meħtieġ.
✳ Nota mill-kċina
Aqta’ l-laħam f’biċċiet indaqs għal tisjir uniformi.
Sors dwar it-tradizzjoni
Ta’ Detta · Traditional Maltese signature dishes ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.