Laħam / RICETTI
Summien stuffat
Summien imtektek bit-tadam, l-inbid u r-rand.
◷ 85 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħawwar is-summien u sammarhom fiż-żejt. Warrabhom.
- Sajjar il-basla u l-karrotta għal 8 minuti. Żid it-tewm u l-kunserva.
- Erġa’ żid is-summien mat-tadam, l-inbid, l-ilma u r-rand.
- Għatti u tektek għal 45–55 minuta sakemm isiru sew u jkunu tari. Ikxef fl-aħħar 10 minuti biex iz-zalza teħxien.
✳ Nota mill-kċina
Servi żewġ summien għal kull persuna.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.