Għaġin u ross / RICETTI
Tarja bil-butir
Tarja sempliċi bil-butir, ġobon u bżar.
◷ 20 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għalli borma ilma bil-melħ. Sajjar it-tarja skont il-pakkett.
- Żomm 100 ml ilma tat-tisjir u saffi.
- Dewweb il-butir fil-borma fuq nar baxx. Erġa’ żid it-tarja.
- Neħħi min-nar u ħallat mal-ġobon u ftit ilma tat-tisjir biex tinkesa. Żid il-bżar u servi.
✳ Nota mill-kċina
Żid l-ilma ftit ftit biex il-platt ma jsirx soppa.
Sors dwar it-tradizzjoni
Accademia Italiana della Cucina · Malta, pp. 322–323 ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.