Għaġin u ross / RICETTI
Tarja bl-indivja u l-butir
Għaġin irqiq b’indivja mgħollija u butir, mill-menus storiċi ta’ Malta.
◷ 35 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Neħħi l-weraq imħassar tal-indivja u qatta’ l-bqija. Għalli għal 5 minuti u saffi sew.
- Għalli l-għaġin skont il-pakkett u żomm ftit ilma tat-tisjir.
- Dewweb il-butir f’taġen, żid l-indivja u sajjar għal 5 minuti.
- Ħallat mal-għaġin, il-qoxra u ftit ilma tat-tisjir biex tinkesa. Ħawwar u servi.
✳ Nota mill-kċina
Adattament tad-dar ta’ tagliolini bl-indivja u butir fir-riċerka ta’ Taste History.
Sors dwar it-tradizzjoni
Heritage Malta Taste History · Dishes from historical research ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.