Laħam / RICETTI
Tiġieġ il-forn bil-patata
Biċċiet tiġieġ fuq patata, basal u żerriegħa tal-bużbież.
◷ 105 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Saħħan il-forn għal 200°C, jew 180°C bil-fann. Qassam il-patata u l-basal f’dixx fond.
- Żid it-tewm, il-bużbież, ir-rand u l-brodu. Poġġi t-tiġieġ fuqhom u ħawwar kollox.
- Ferra’ ż-żejt, għatti u aħmi għal 40 minuta.
- Ikxef u aħmi għal 35–40 minuta oħra sakemm il-patata tirtab u t-tiġieġ jilħaq 75°C fil-parti l-eħxen.
✳ Nota mill-kċina
Il-patata ta’ taħt tassorbi l-meraq tat-tiġieġ.
Sors dwar it-tradizzjoni
Government of Malta · Traditional agro-food consultation collection, 2024 ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.