Torti u ikel il-forn / RICETTI
Torta tal-bulu bijf
Torta tal-bott bil-patata, karrotti u kunserva.
◷ 95 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla mqattgħa fiż-żejt għal 8 minuti. Żid il-patata, il-karrotti, il-kunserva u l-ilma.
- Għatti u tektek għal 20 minuta sakemm il-ħaxix jirtab u l-likwidu jonqos. Żid il-bulu bijf imfarrak u l-bżar u ħalli jiksaħ.
- Iksi dixx ta’ 24 cm b’żewġ terzi tal-għaġina. Imla, għatti u agħlaq it-truf.
- Agħmel toqba għall-fwar, idlek bil-bajda u aħmi għal 40–45 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann.
✳ Nota mill-kċina
Idduq qabel iżżid melħ minħabba l-laħam tal-bott.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.