Ħelu / RICETTI
Torta tal-ġamm
Torta ħelwa tal-ġamm b’kannizzata tal-għaġina fuqha.
◷ 80 min / 8 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għorok il-butir fid-dqiq u t-trab tal-ħami. Żid iz-zokkor u l-qoxra.
- Żid il-bajda u ilma biss jekk meħtieġ għal għaġina lixxa. Kessaħ għal 30 minuta.
- Iksi landa ta’ 24 cm bi tliet kwarti tal-għaġina. Ifrex il-ġamm u għamel kannizzata mill-bqija tal-għaġina.
- Aħmi għal 30–35 minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann, sakemm il-għaġina ssir dehbija. Ħalli tiksaħ biex il-ġamm jissoda.
✳ Nota mill-kċina
Uża ġamm oħxon li ma jixxerridx ħafna fil-forn.
Sors dwar it-tradizzjoni
Diar il-Bniet · Maltese sweets and local event menus ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.