Torti u ikel il-forn / RICETTI
Torta tal-ġbejniet
Torta tal-ġbejniet friski b’ġbejna niexfa biex issaħħaħ it-togħma.
◷ 85 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għaffeġ il-ġbejniet friski ma’ 2 bajdiet. Żid il-ġbejna niexfa, it-tursin u l-bżar.
- Iftaħ żewġ terzi tal-għaġina u iksi dixx ta’ 24 cm.
- Żid il-mili u għatti bil-għaġina li fadal. Agħlaq it-truf u agħmel toqba għall-fwar.
- Idlek bil-bajda li fadal u aħmi għal 40–45 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann, sakemm il-qoxra ssir dehbija u l-mili jissoda.
✳ Nota mill-kċina
Il-mili hawnhekk juża ġbejniet, mhux irkotta. Idduq il-ġobon qabel iżżid melħ.
Sors dwar it-tradizzjoni
Government of Malta · Traditional agro-food consultation collection, 2024 ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.