Torti u ikel il-forn / RICETTI
Torta tal-ispinaċi u l-inċova
Spinaċi, inċova, żebbuġ u kappar f’torta mielħa.
◷ 85 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar l-ispinaċi f’borma sakemm jinżlu. Saffi, agħfas l-ilma kollu u qatta’.
- Sajjar il-basla u t-tewm imqattgħin fiż-żejt. Żid l-ispinaċi, l-inċova, iż-żebbuġ u l-kappar għal 3 minuti. Żid bżar u ħalli jiksaħ.
- Iksi dixx ta’ 24 cm b’żewġ terzi tal-għaġina. Żid il-mili u għatti bil-bqija.
- Agħlaq, aqta’ toqba għall-fwar u idlek bil-bajda. Aħmi għal 40–45 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann.
✳ Nota mill-kċina
Idduq il-mili qabel iżżid melħ; l-inċova u l-kappar huma mielħa.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese Lenten and Easter food traditions · March 2012 ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.