Torti u ikel il-forn / RICETTI
Torta tal-laħam
Għaġina miksura mimlija kapuljat, piżelli u tadam.
◷ 95 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla u t-tewm imqattgħin fiż-żejt. Żid il-laħam u sammar sew.
- Żid il-passata, l-ilma u l-piżelli. Tektek għal 20 minuta sakemm it-taħlita tkun ħoxna. Ħawwar, żid tursin u kessaħ.
- Iksi dixx ta’ 24 cm b’żewġ terzi tal-għaġina. Imla u għatti bil-bqija. Agħlaq u agħmel toqba għall-fwar.
- Idlek bil-bajda u aħmi għal 40–45 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann.
✳ Nota mill-kċina
Ħalli l-mili jiksaħ biex ma jdubx ix-xaħam tal-għaġina qabel il-ħami.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.