Torti u ikel il-forn / RICETTI
Torta tal-majjal u zalzett Malti
Torta mielħa bil-majjal imqatta’ u zalzett bil-kosbor.
◷ 110 min / 6 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Sajjar il-basla u t-tewm imqattgħin fiż-żejt. Żid il-majjal u z-zalzett mingħajr ġilda u sammar sew.
- Żid il-passata u l-ilma u tektek għal 30 minuta sakemm il-majjal isir u l-mili jeħxien. Żid tursin u bżar u kessaħ.
- Iksi dixx ta’ 24 cm b’żewġ terzi tal-għaġina. Imla u għatti bil-bqija; agħlaq u aqta’ toqba għall-fwar.
- Idlek bil-bajda u aħmi għal 40–45 minuta f’190°C, jew 170°C bil-fann.
✳ Nota mill-kċina
Mili dokumentat fil-kċina lokali ta’ Buskett. Idduq qabel iżżid melħ minħabba z-zalzett.
Sors dwar it-tradizzjoni
Chateau Buskett · Maltese dishes ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.