Ħelu / RICETTI
Torta tal-qastan
Qoxra ħelwa b’mili tal-qastan, kawkaw u ċitru.
◷ 110 min / 8 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għaffeġ il-qastan mal-ħalib f’pejst. Ħallat iz-zokkor, bajda waħda, il-kawkaw, il-qoxra u l-kannella.
- Iksi landa ta’ 22 cm b’żewġ terzi tal-għaġina.
- Żid il-mili u għatti bil-għaġina li fadal. Agħlaq it-truf, aqta’ toqba għall-fwar u idlek bil-bajda l-oħra.
- Aħmi għal 40–45 minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann, sakemm issir dehbija. Ħalli tiksaħ qabel tqatta’.
✳ Nota mill-kċina
Il-ħin ma jinkludix it-tgħollija u t-tqaxxir ta’ qastan frisk.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.