Ħelu / RICETTI
Torta tat-tamal
Tart tat-tamal, ġewż u ċitru f’qoxra ħelwa.
◷ 95 min / 8 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Tektek it-tamal mal-ilma u l-meraq tal-larinġa għal 10–15-il minuta sakemm isir pejst oħxon.
- Ħallat il-ġewż, il-kannella u l-qoxra u ħalli jiksaħ.
- Iksi landa ta’ 24 cm bi tliet kwarti tal-għaġina. Imla u għamel strixxi mill-bqija biex tifforma kannizzata fil-wiċċ.
- Aħmi għal 35–40 minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann, sakemm il-għaġina ssir dehbija. Kessaħ qabel tqatta’.
✳ Nota mill-kċina
Tamal għandu biżżejjed ħlewwa għal dan il-mili mingħajr zokkor miżjud.
Sors dwar it-tradizzjoni
Diar il-Bniet · Maltese sweets and local event menus ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.