Ħelu / RICETTI
Torta tat-tin
Torta Għawdxija bit-tin imqadded, tamal, lewż u konfettura.
◷ 100 min / 8 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Qatta’ t-tin u t-tamal. Tektek mal-ilma u l-meraq tal-larinġa għal 10 minuti sakemm isiru pejst oħxon.
- Ħallat il-lewż, il-konfettura u l-kannella u ħalli jiksaħ.
- Iksi dixx ta’ 22 cm b’żewġ terzi tal-għaġina. Żid il-mili u għatti bil-bqija. Agħlaq it-truf u aqta’ toqba għall-fwar.
- Idlek bil-bajda u aħmi għal 35–40 minuta f’180°C, jew 160°C bil-fann, sakemm issir dehbija. Kessaħ qabel tqatta’.
✳ Nota mill-kċina
Il-frott imqadded jipprovdi l-ħlewwa; din il-verżjoni ma żżidx zokkor mal-mili.
Sors dwar it-tradizzjoni
Gozo Region · The Gozitan foodscape ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.