Ħelu / RICETTI
Biskuttini tal-lewż
Biskuttini żgħar tal-lewż b’qalba ratba.
◷ 45 min / 18 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Ħallat il-lewż mitħun, iz-zokkor u l-qoxra tal-lumi.
- Żid l-abjad tal-bajd u l-ilma żahar biex tagħmel pejst sod. Serrah għal 10 minuti.
- B’idejn niedja, ifforma 18-il ballun u iċċattjahom ħafif fuq trej miksi. Agħfas lewża fuq kull wieħed.
- Aħmi għal 15–18-il minuta f’170°C, jew 150°C bil-fann, sakemm it-truf jieħdu kulur ċar. Kessaħ fuq it-trej.
✳ Nota mill-kċina
Il-qalba tibqa’ ratba; taħmihomx sakemm jibbiesu kollha fil-forn.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.