Ħaxix u kontorni / RICETTI
Froġa tal-pastard
Pastard mgħolli f’froġa bil-ġobon u t-tursin.
◷ 40 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Għalli l-pastard għal 8 minuti. Saffi sew u farrak ħafif b’furketta.
- Ħabbat il-bajd, il-ġobon, it-tewm imqatta’ u t-tursin. Ħawwar u żid il-pastard.
- Saħħan iż-żejt f’taġen ta’ 24 cm. Żid it-taħlita u sajjar fuq nar baxx għal 8–10 minuti.
- Dawwar fuq platt u erġa’ żerżaq fit-taġen għal 4 minuti, sakemm jissoda.
✳ Nota mill-kċina
Neħħi l-ilma żejjed mill-pastard biex il-froġa żżomm.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese traditional dishes · historical recipe collection ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.