Ħut u frott tal-baħar / RICETTI
Tonn biz-zalza
Tonn frisk imsajjar fiz-zalza tad-dar.
◷ 45 min / 4 porzjonijiet
Kif issajjarha
- Qatta’ l-basla u t-tewm. Sajjar il-basla fiż-żejt għal 8 minuti u żid it-tewm.
- Żid it-tadam, l-ilma u l-merqtux. Tektek għal 20 minuta.
- Żid il-kappar, iż-żebbuġ u t-tonn imħawwar.
- Għatti u sajjar fuq nar baxx għal 10–12-il minuta, dawwar darba, sakemm it-tonn isir fin-nofs.
✳ Nota mill-kċina
Din hija verżjoni tradizzjonali msajra sew fiz-zalza.
Sors dwar it-tradizzjoni
Maltese food · local recipe archive ↗Referenza għat-tradizzjoni tal-platt. Din ir-riċetta hija adattament għall-kċina tad-dar; il-verżjonijiet tal-familja jvarjaw. Mhix ittestjata professjonalment.